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자료유형 : 국내단행본
서명 / 저자 : 한국식 재료를 이용한 맛있는 프랑스 디저트 : Dessert de Jean Pierre / 장 피에르 제스탱 지음 ; 김경덕, 박은주, 유창경, 홍성숙 옮김
개인저자 : 제스탱, 장 피에르 김경덕 박은주 유창경 홍성숙
발행사항 : 파주 : 달, 2012
형태사항 : 241 p. : 주로천연색삽화 ; 24 cm
키워드 : 한국재료, 레시피, 재료, 후식, 프랑스디저트
목차 : 구입
ISBN : 9788993928549
청구기호 : 594.5546 제57ㅎ
 

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소장자료

부가정보


책을 내면서 = 9
잼(Confitures)
감 잼 = 13
계피와 레몬향의 제주도 귤 잼 = 15
고구마 잼 = 17
노총각 잼 = 19
바닐라향 무화과 잼 = 21
밤 잼 = 23
복분자 술을 넣은 신고배 잼 = 25
사과 젤리 = 27
샤토 무주 와인 젤리 = 29
우유 잼 = 31
잣과 소곡주를 곁들인 영암 무화과 잼 = 33
초콜릿 파트 아 타르티네 = 35
캐러멜 파트 아 타르티네 = 37
크리스마스 잼 = 39
파인애플과 대추 잼 = 41
프티 푸르(Petits fours)
고구마 마카롱 = 45
귤 마카롱 = 47
녹차와 밤 마카롱 = 48
대추와 레몬 마카롱 = 50
막걸리 마카롱 = 53
밤 마카롱 = 55
백년초 마카롱 = 57
복분자 마카롱 = 58
우도 땅콩 마카롱 = 60
참깨 마카롱 = 62
초콜릿과 유자 마카롱 = 64
초콜릿과 증도 소금 마카롱 = 66
한산 모시 마카롱 = 69
호두와 팥 마카롱 = 70
홍삼 마카롱 = 72
녹차 피낭시에 = 75
참깨 피낭시에 = 77
초콜릿 피낭시에 = 79
커피향 피낭시에 = 81
피스타치오 피낭시에 = 83
헤이즐넛과 땅콩 피낭시에 = 85
코코넛 로셰 = 87
초콜릿과 초콜릿 바(Chocolats et barres chocolats)
감 초콜릿 바 = 91
녹차 초콜릿 바 = 93
브르타뉴 초콜릿 바 = 95
파베 = 97
팔레 도르 = 99
세브르 = 101
참깨 프랄린 초콜릿 바 = 103
초콜릿 퐁뒤 = 105
코코넛 초콜릿 바 = 107
타르트(Tartes)
감귤류 타르트 = 111
견과류 타르트 = 113
귤 타르트 = 115
녹차와 딸기 타르트 = 117
크로칸트 타르트 = 119
무화과 타르트 = 123
신고배 타르트 = 127
자네트의 사과 타르트 = 131
자몽 타르트 = 133
지리산 타르트 = 135
천혜향 미를리통 타르트 = 137
초콜릿과 커피 크레뫼 타르트 = 139
앙트르메(Entrements)
고창 복분자 앙트르메 = 143
공주 밤 앙트르메 = 147
마스카르포네와 딸기 밀푀유 = 151
서울-부산 = 155
여주 고구마 앙트르메 = 159
우도 땅콩과 레몬향 앙트르메 = 163
제주도 백년초 앙트르메 = 167
커피와 참깨 앙트르메 = 171
하동 녹차 앙트르메 = 175
홍천 단호박과 치즈 앙트르메 = 179
여행용 케이크와 간식(Gâteaux de voyages et goûters)
귤을 넣은 프랄린 팽 드 젠 = 185
나주 배 미니 투르트 = 187
녹차와 유자 케이크 = 189
르 팔레 = 191
맥주 케이크 = 193
바삭한 사블레 = 195
밤 케이크 = 197
서울 파베 = 199
시드르 쿠잉아만 = 201
초콜릿과 샤토 무주 와인 케이크 = 203
초콜릿 브라우니 = 205
카니발 두쇠르 = 207
파르 뷔앙 = 209
활인 18품 브리오슈 = 211
베린(Verrines)
그 섬의 향기 = 215
둘만의 달콤함 = 217
라모트-뵈브롱 = 219
봄의 향연 = 221
알리앙스 = 223
어느 여름날 저녁 = 225
어린 시절 = 227
레스토랑 디저트(Desserts de restaurant)
맥주를 넣은 팽 페르뒤와 포칭한 배 = 233
붉은 과일 공포테에 올린 바닐라 파르페 = 235
페슈 멜바 = 237
아몬드 아이스크림을 곁들인 살구 프티 클라푸티 = 239
히비스커스향 젤리 = 241
감사드리며 = 243

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